Frühstücksei (Œuf à la coque)

Auf dem Frühstückstisch ein wahrer Muntermacher

Zutaten

1 Portion

1–2 frische Eier, je ca. 55g
1/4 Baguette, in Stängel geschnitten, getoastet
1 nussgrosses Stück Butter
1 minipic

Zubereitung

• Eier mit kaltem Wasser bedeckt aufkochen. Sobald das Wasser kocht, Zeit berechnen: 5–6 Minuten oder nach Belieben kochen.
• Eier sofort herausnehmen, in Eierbecher stellen.
• Geniessen: Ei im oberen Drittel köpfen, wenig Butter aufs Eigelb geben. Mit Baguette-Stängel und minipic umrühren und „auslöffeln“.

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